Review So sánh khoai lang và khoai tây
Thủ Thuật Hướng dẫn So sánh khoai lang và khoai tây Chi Tiết
Hoàng Đức Anh đang tìm kiếm từ khóa So sánh khoai lang và khoai tây được Update vào lúc : 2022-08-15 05:02:03 . Với phương châm chia sẻ Bí kíp về trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi Read tài liệu vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comments ở cuối bài để Admin lý giải và hướng dẫn lại nha.Ðây là thắc mắc được quá nhiều người đặt ra khi lựa chọn khoai tây và khoai lang để chế biến món ăn cho mái ấm gia đình. Ðể tìm ra câu vấn đáp đúng chuẩn, những Chuyên Viên khuyến nghị mọi người cần tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của hai loại củ này.
Ưu điểm dinh dưỡng của khoai lang và khoai tây
Ðể bảo vệ và tăng cường sức khỏe, mọi người thường được khuyên nên theo đuổi chính sách ăn “cầu vồng” - nghĩa là nên đảm bảo ăn 5 khẩu phần trái cây và rau củ, với đủ sắc tố gồm có: vàng, cam, đỏ, lục, lam, chàm và tím. Ðó là vì sắc tố của mỗi loại rau quả là chỉ dấu đáng tin cậy đã cho tất cả chúng ta biết loại dinh dưỡng mà chúng hoàn toàn có thể đáp ứng cho những người dân tiêu dùng. Chẳng hạn, màu cam của khoai lang đến từ beta-carotene, một hợp chất tự nhiên có trong thực vật và cũng luôn có thể có nhiều quyền lợi sức khỏe. Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Lauren Manaker cho biết thêm thêm khoai lang là nguồn cung cấp tốt về beta-carotene, dưỡng chất hữu ích cho những người dân đang nỗ lực tăng cường sức khỏe tổng thể. Beta-carotene hoàn toàn có thể được chuyển hóa thành vitamin A trong khung hình, qua đó hoàn toàn có thể tương hỗ một hệ miễn dịch khỏe mạnh, cũng như giúp tăng cường sức mạnh cho khung xương. Ngoài ra, khoai lang còn chứa nhiều chất chống ôxy hóa, chất xơ và những vi chất dinh dưỡng quan trọng như kali, vitamin B6 và vitamin C.
Trong khi đó, khoai tây trắng cũng đáp ứng những dưỡng chất thiết yếu để tương hỗ sức khỏe tổng thể là chất xơ, vitamin C, magiê và kali. Giống như khoai lang, khoai tây cũng chứa ít chất béo và không chứa cholesterol. Ngoài ra, khoai tây và khoai lang cũng chứa loại tinh bột khác với tinh bột thông thường. Thành phần tinh bột này được tiêu hóa chậm hơn và do đó có lợi hơn cho sức khỏe.
Khoai lang với khoai tây, loại nào tốt hơn?
Nhìn chung, khoai lang và khoai tây đều là thực phẩm tốt cho sức khỏe nếu được chế biến đúng cách và tiêu thụ vừa phải. Bởi cả hai loại đều có mức giá trị tương đương về những vi dưỡng chất, cũng như đáp ứng lượng chất béo, prôtêin và tinh bột - đường gần tương tự nhau.
Tuy nhiên, khi đánh giá rõ ràng về hàm lượng dưỡng chất mà hai loại củ này đáp ứng, thì khoai lang có phần nhỉnh hơn khoai tây. Cụ thể, khi so sánh giữa một củ khoai lang với một củ khoai tây, thì khoai lang chứa nhiều chất xơ, vitamin A, vitamin B6, vitamin C và canxi hơn, trong khi khoai tây chứa nhiều kali hơn.
Một số nghiên cứu và phân tích đã cho tất cả chúng ta biết ăn nhiều khoai tây làm tăng rủi ro tiềm ẩn tiềm ẩn mắc tiểu đường tuýp 2, đặc biệt, ăn khoai tây chiên làm tăng kĩ năng mắc tiểu đường lên tới 19%. Trái lại, khoai lang được xem là sự việc lựa chọn tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường hoặc người dân có rủi ro tiềm ẩn tiềm ẩn tiểu đường. Nguyên do là vì khoai lang có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn, nên không khiến lượng đường trong máu tăng đột biến như khoai tây. Ðơn cử, GI của một củ khoai tây luộc vào khoảng chừng 78, trong khi GI của một củ khoai lang luộc là 63.
Tiến sĩ Adelia C. Bovell-Benjamin, giáo sư khoa học thực phẩm và dinh dưỡng tại Ðại học Tuskegee (Mỹ), cho biết thêm thêm hầu hết phương pháp chế biến khoai tây và khoai lang - như luộc, hấp, nướng - đều tốt cho sức khỏe, do chúng đều giúp bảo tồn giá trị dinh dưỡng của tất cả hai loại khoai. Do đó, tùy thuộc vào sở thích ăn uống và thể trạng của từng người, mà bạn hoàn toàn có thể lựa chọn loại khoai phù hợp để phối hợp vào chính sách ăn uống hằng ngày. Song, tránh ăn quá nhiều khoai tây chiên, vì hoàn toàn có thể làm tăng lượng calo và chất béo dung nạp vào khung hình, dẫn tới nhiều vấn đề sức khỏe.
AN NHIÊN (Theo Eatthis.com)
Mọi người thường nghĩ rằng khoai lang có nhiều quyền lợi cho sức khỏe hơn khoai tây nhưng trên thực tế hai người anh em này còn có thông số kỹ thuật đa lượng tương tự nhau, chỉ khác một chút ít ít về hàm lượng vitamin và chỉ số GI. Điều tạo ra sự khác lạ lớn giữa hai loại khoai này về hàm lượng dinh dưỡng lại đó đó là phương pháp nấu ăn. Dưới đây là cách làm thế nào để tất cả chúng ta sử dụng hiệu suất cao nhất giá trị của hai loại củ này.
1. Thành phần dinh dưỡng
Khoai tây thường bị cho là tác nhân gây bệnh tiểu đường với hàm lượng calo cao và kém dinh dưỡng hơn khoai lang. Tuy nhiên, hai loại củ này còn có thành phần dinh dưỡng không mấy khác lạ
- Sự khác lạ về calo không đáng kể: 100g khoai lang có chứa 90calo, trong khi cùng lượng đó của khoai tây thì chỉ có 92 calo. Thành phần protein, chất béo và carbohydrate của tất cả hai giống khoai giống hệt nhau, đều chứa 2g protein, 0,15 gram chất béo, 21g carbs.
- Cả hai loại đều giàu khoáng chất và vitamin, như magiê, canxi, Vitamin B6 và vitamin C. Khoai lang chứa nhiều hơn nữa một chút ít vitamin B6 và vitamin C trong khi đó khoai tây lại chứa nhiều kali hơn, 17% so với 10% của khoai lang.
Khoai lang và khoai tây: Loại nào có lợi hơn cho sức khỏe? Sự khác lạ ở chính giữa khoai tây và khoai lang là làm lượng beta-carotene hay còn gọi là vitamin A. Loại vitamin này tạo ra sắc tố của khoai lang và khiến mọi người tin rằng nó khiến khoai lang tốt hơn cho sức khỏe. Thế nhưng điều này sẽ không hẳn là đúng. Khoai lang, nhất là khoai lang tím, có chất chống oxy hóa cao hơn, nhưng khoai tây lại sở hữu hợp chất gọi là glycoalkaloids được chứng tỏ là có đặc tính chống ung thư. Hàm lượng chất xơ của tất cả hai loại đều như nhau.
2. Chỉ số đường huyết Glycemic (chỉ số GI)
Một lập luận mà những người dân ủng hộ khoai lang đưa ra đó là sự việc rất khác nhau về chỉ số GI (chỉ số đường huyết) - chỉ số đánh giá sự nhiều chủng loại thực phẩm tác động lên lượng đường trong máu.
Mặc dù chỉ số GI của khoai lang thấp hơn khoai tây, cách bạn nấu cũng ảnh hưởng đến số lượng này. Tùy từng cách nấu mà chỉ số GI của khoai lang sẽ thay đổi từ 44 đến 94. Vì thế, hãy lựa chọn cách nấu khoai tây phù hợp thay vì hạn chế nó ra khỏi thực đơn của bạn.
Khoai lang và khoai tây: Loại nào có lợi hơn cho sức khỏe? Để tận hưởng tất cả những quyền lợi của hai loại khoai mà không phải lo ngại về lượng đường trong máu, bạn cần nấu đúng cách và tránh thêm những phụ gia không thiết yếu, ví dụ như phô mai, kem, đường, hoặc bơ khi chế biến khoai tây. Chiên cũng làm tăng chỉ số GI của thực phẩm, khiến cả khoai tây và khoai lang kém dinh dưỡng. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên nướng thay vì chiên, và không bỏ vỏ để có thêm chất xơ. Thêm thảo mộc và gia vị vào khoai tây để tăng mùi vị thay cho phô mai hoặc bơ.
Kết hợp khoai tây với nhiều chủng loại rau không tinh bột, cá, thịt, và thực phẩm giàu protein sẽ giúp làm giảm thêm chỉ số đường huyết của khoai tây. Luộc thay vì nướng cũng giúp giảm chỉ số đường huyết của thực phẩm giàu tinh bột này.
Thảo Nguyên
Theo BM
Tên gọi khoai tây và khoai lang hoàn toàn có thể gợi đến một nguồn gốc hoặc điểm chung nào đó, tuy nhiên chúng thực sự đến từ những họ thực vật rất khác nhau. Cả hai đều là một phần của chính sách ăn uống lành mạnh, song so với khoai tây, khoai lang nói chung tốt cho sức khỏe hơn.
Dưới đây là những đánh giá và khuyến nghị về mặt y tế theo Samantha Cassetty, một Chuyên Viên dinh dưỡng và sức khỏe tại Tp New York, Mỹ.
Khoai lang chứa nhiều chất chống oxy hóa, gồm có cả vitamin A và C. Ảnh Mashed
Thành phần dinh dưỡng của khoai tây và khoai lang
Khoai tây và khoai lang đều giàu chất dinh dưỡng, gồm có nhiều loại vitamin và khoáng chất rất khác nhau. Cả hai có hàm lượng calo, carbohydrate và protein tương đương nhau, đều là nguồn đáp ứng vitamin B6, những chất như magie và kali dồi dào.
Ngoài ra, khoai tây và khoai lang cũng chứa tinh bột khác với tinh bột thông thường. Thành phần tinh bột này được tiêu hóa chậm hơn và do đó có nhiều quyền lợi hơn cho sức khỏe.
Khoai lang có ích hơn với sức khỏe
Một số điểm khác lạ chính đã cho tất cả chúng ta biết khoai lang có lợi hơn cho sức khỏe của bạn. Thứ nhất, khoai lang có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn. Theo thang điểm từ 0 đến 100 đánh giá mức độ nhanh gọn chuyển hóa của một loại thực phẩm sẽ khiến lượng đường trong máu của bạn tăng lên, một củ khoai tây luộc có GI khoảng chừng 78, trong khi khoai lang luộc GI trung bình là 63. Điều này nghĩa là khoai tây chuyển hóa thành đường nhanh hơn trong hệ tiêu hóa của bạn, khiến lượng đường trong máu tăng nhanh. Khoai lang sẽ chuyển hóa chậm hơn, giúp lượng đường trong máu giữ được tính ổn định.
Điều này rất quan trọng vì ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp hơn hoàn toàn có thể giúp giảm lượng đường trong máu và trấn áp khối lượng của bạn.
Bên cạnh đó, khoai lang chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn. Nhiều chất dinh dưỡng trong khoai tây và khoai lang chứa những hoạt chất như chất chống oxy hóa, bảo vệ những tế bào trong khung hình bạn chống lại stress. Điều này cũng rất quan trọng vì stress hay oxy hóa có liên quan đến bệnh tim, ung thư và những bệnh về não như Alzheimer.
Khi so sánh, người ta thấy trong khoai lang có hàm lượng cao những vitamin quan trọng hoạt động và sinh hoạt giải trí như chất chống oxy hóa, gồm có vitamin A và vitamin C. Khoai lang cũng chứa những sắc tố thực vật chống oxy hóa mà trong khoai tây thông thường không còn.
Cách chế biến đúng
Tiến sĩ Adelia C. Bovell-Benjamin, giáo sư khoa học thực phẩm và dinh dưỡng tại Đại học Tuskegee (Mỹ) cho biết thêm thêm, hầu hết phương pháp chế biến khoai tây và khoai lang như luộc, hấp, nướng đều tốt cho sức khỏe. Các phương pháp này đều bảo tồn được nhiều giá trị dinh dưỡng của tất cả hai loại khoai.
Tránh ăn quá nhiều khoai tây chiên. Chiên (rán) bất kỳ loại thực phẩm nào nói chung là lựa chọn ít lành mạnh, vì nó làm tăng calo và chất béo. Với khoai tây, chiên hoàn toàn có thể đặc biệt không tốt. Một nghiên cứu và phân tích đã cho tất cả chúng ta biết ăn khoai tây không tác động tiêu cực đến sức khỏe, nhưng ăn khoai tây chiên ít nhất hai lần một tuần sẽ tăng gấp hai rủi ro tiềm ẩn tiềm ẩn gây hại cho sức khỏe.
Như vậy, cả khoai tây và khoai lang đều phù phù phù hợp với hầu hết chính sách ăn kiêng. Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm kiếm những quyền lợi sức khỏe tương hỗ update khác ví như điều chỉnh lượng đường trong máu, thêm vitamin A và chất chống oxy hóa, thì khoai lang là một lựa chọn tốt hơn.
Bảo Châu (Theo The Bussines Insider)
Tải thêm tài liệu liên quan đến nội dung bài viết So sánh khoai lang và khoai tây
Post a Comment