Mẹo Cách làm bánh mì mềm nhân bơ sữa

Mẹo về Cách làm bánh mì mềm nhân bơ sữa Mới Nhất

Hoàng Văn Bảo đang tìm kiếm từ khóa Cách làm bánh mì mềm nhân bơ sữa được Update vào lúc : 2022-11-11 01:16:02 . Với phương châm chia sẻ Bí kíp về trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết Mới Nhất. Nếu sau khi Read nội dung bài viết vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comment ở cuối bài để Tác giả lý giải và hướng dẫn lại nha.
Bánh mì sữa nhân kem trứng xé ra là nhân chảy vàng ươm, vừa thơm vừa ngon. Phần vỏ bánh mềm, thơm bơ sữa lắm không biến thành hôi mùi men nha. Cắn vào bên trong nhân kem trứng custard béo ngậy ngầy ngây mà thơm mùi vani cực luôn ấy. Nói chung ăn siêu ngon mà cách làm bánh mì sữa nhân kem trứng lại siêu dễ luôn. Ngoài ra, những bạn hãy thử làm thêm bánh bơ hấp nhân siêu tan chảy cũng luôn có thể có cách làm tương tự nhé Nội dung chính Show

Nguyên liệu cho phần nhân kem trứng custardNguyên liệu cho phần vỏ bánh mìCách làm bánh mì sữa nhân kem trứng custardHướng dẫn làm nhân kem trứng custardHướng dẫn làm vỏ bánhNhồi nhân kem trứng custard cho bánh mì sữaNướng áp chảo bánh mì sữa nhân kem trứng[KHÔNG CẦN LÒ] Cách làm bánh mì sữa nhân kem trứng – Custard Cream BunCông thức làm bánh mì sữa nhân kem trứngCách làm bánh mì sữa nhân kem trứng custard

Công thức bánh mì sữa nhân kem trứng này mình tham khảo của chị “Sweet the MI“. Nhưng mình chỉnh lại hầu hết những nguyên vật liệu để bỏ qua những nguyên vật liệu khó tìm và hợp khẩu vị hơn.

Nguyên liệu cho phần nhân kem trứng custard

3 Lòng đỏ trứng50g Đường30g Bột bắp300ml Sữa tươi không đường30g Bơ nhạt1 Tsp Chiết xuất vani

Nguyên liệu cho phần vỏ bánh mì

300g Bột mì số 134g Men khô40g Đường1/2 Tsp Muối130ml Sữa tươi không đường1 Quả trứng40g Bơ nhạt

Cách làm bánh mì sữa nhân kem trứng custard

Cách làm bánh mì sữa nhân kem trứng khá giống với cách làm bánh bơ hấp với 4 bước rất đơn giản: làm nhân kem trứng custard, làm vỏ bánh, nhồi nhân kem vào vỏ bánh rồi đem nướng áp chảo là xong. Và quan trọng nhất là bánh mì sữa nhân kem trứng không cần dùng lò nướng. Chỉ cần một chiếc chảo chống dính tốt và dày một chút ít là hoàn toàn có thể làm được rồi.

Hướng dẫn làm nhân kem trứng custard

Mình sẽ dùng 3 lòng đỏ, công thức kem trứng custard của tớ hay làm là một trong lòng đỏ tương đương 100ml sữa tươi. Lòng đỏ khuấy đều với 50g đường cho tan bớt đi, ko cần tan hết đâu nha. Tiếp theo đó mình sẽ thêm 30g bột bắp, những bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng bột mì. Vì làm nhân bánh mì nên mình cho nhiều bột bắp hơn thông thường để phần kem trứng custard đặc hơn không biến thành thấm ra bánh mì

Tiếp theo mọi người cho vào nồi 300ml sữa tươi không đường kèm theo 40g bơ nhạt (hoàn toàn có thể bỏ qua nhưng bớt béo xíu nhé). Sau đó mọi người cho bơ sữa lên nhà bếp đun đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn nhẹ, nóng nóng (không được để sôi sùng sục). Tại vì phần này đổ vào trứng, sôi quá trứng sẽ bị chín lợn cợn. Sau khi bơ sữa sôi nhẹ, nóng lên rồi thì tắt nhà bếp và đổ từ từ vào hỗn hợp trứng lúc đầu. Phải vừa đổ vừa khuấy, bước này cũng giúp kem trứng custard không hề tanh nữa. Lọc qua rây cho hỗn hợp không hề lợn cợn

Tiếp theo những bạn cho lên nồi mở lửa nhỏ-vừa, vừa nấu vừa khuấy liên tục để kem không biến thành cháy. Sau khi kem đặc lại rồi thì những bạn cho thêm 1 tsp chiết xuất vani cho thơm (ai không thích mùi vani thì bỏ qua). Giờ thì cho ra tô rồi bọc kín lại để ở ngoài cho hỗn hợp nguội là được.

Hướng dẫn làm vỏ bánh

Trộn bột làm vỏ bánh mì sữa

Phần vỏ bánh mình sẽ dùng 300g bột mì số 13 (loại chuyên để làm bánh mì ấy). Kèm theo 4g men khô (men bánh mì), 40g đường, 1/2 tsp muối, 130ml sữa tươi không đường và 1 quả trứng. Dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp lên cho tới lúc đồng nhất thành một khối bột

Nhồi bột với bơ

Cho khối bột vừa rồi ra bàn và khởi đầu nhồi bột nhé. Mình nhồi tay 20 phút, cứ miết bột ra rồi cuộn lại, xoay bột và lặp lại động tác. Ban đầu bột hơi ướt nên dính tay nhưng những bạn cứ nhồi 1 hồi là bột mịn, bớt dính lại nhé. Nhồi tầm 20 phút thì bột sẽ mịn, ít dính, kéo màng được không rách.

Ai có máy nhồi bột bỏ vào máy 15 phút là xong. Về nhiều chủng loại máy nhồi bột thì mình vẫn tin yêu nhất là những sản phẩm của kitchenaid. Các bạn hoàn toàn có thể tham khảo và mua lấy 1 chú nhé. Sau khi nhồi bột mịn rồi thì tiếp tục cho 40g bơ (đã hết lạnh) vào nhồi chung với bột tầm 5-10 phút.

Ủ bột 45-60 phút cho bột nở

Sau khi nhồi bột đạt rồi thì đem bột bỏ vào tô bọc lại ủ 45~60 phút đến khi bột nở gấp hai là được. Ủ bột xong những bạn nhồi sơ lại tầm 1-2 phút cho bột xẹp hết bọt khí nhé. Tiếp theo mình sẽ chia bột thành 8 phần bằng nhau, dùng cân chia cho đều. Sau đó mình sẽ tiếp tục nhấn xẹp từng cục bột nhỏ rồi vo tròn lại. Tiếp tục cho bột nghỉ thêm 15 phút nữa, nhớ bọc lại để bột không biến thành khô nhé.

Nhồi nhân kem trứng custard cho bánh mì sữa

Sau khi bột nghỉ ngơi xong thì cán bẹt nó ra theo 1 chiều dài rồi cho phần nhân kem ban đầu làm vào. Nếu thời điểm hiện nay kem đông như thạch thì mọi người khuấy lên là kem sẽ mềm dẻo lại ngay. Ai muốn ăn nhiều nhân thì cho nhiều, ít thì cho ít. Nhưng mà nhân này ngon lắm nên cứ cho nhiều nhiều chút nha. Nhưng không được cho nhiều quá nhân dễ bị lòi ra ngoài vỏ bánh.

Sau khi cho nhân vào những bạn gập bột rồi miết mép bột thật chặt nhe, để nhân không biến thành lòi ra. Sau khi miết thì nắn nắn nhẹ cho đẹp rồi đem đi ủ lần 2 khoảng chừng tầm 20~30 phút đến khi bột nở gấp rưỡi là được.

Nướng áp chảo bánh mì sữa nhân kem trứng

Cách làm bánh mì sữa nhân kem trứng này sẽ không cần dùng lò nướng, chỉ việc 1 chiếc chảo chống dính tốt và dày là được. Cho bánh vào ngay lúc chảo chưa nóng. Lưu ý không để bánh gần sát nhau quá. Phải để lửa siêu nhỏ nhe, nướng áp chảo tầm 10~15p với lửa nhỏ và đậy nắp. Nếu lật thấy bánh chưa vàng thì cứ nướng thêm một chút ít. Còn ai mà nhà bếp lửa lớn quá thì nhớ kiểm tra trước 10 phút để bánh không biến thành cháy nhé. Lật mặt lại thì nướng thêm 5 phút nữa đến khi mặt đít bánh vàng là được

Bánh mì sữa nhân kem trứng hoàn thành xong có phần vỏ mềm mà thơm mùi bơ sữa. Bánh xé ra là nhân kem trứng custard vàng ươm chảy ra thơm lắm luôn. Cắn một miếng là sẽ thấy nhân kem trứng béo ngậy mà thơm mùi vani, ăn cực kỳ ngon nhé.

[KHÔNG CẦN LÒ] Cách làm bánh mì sữa nhân kem trứng – Custard Cream Bun

Mô tả

Công thức bánh mì sữa nhân kem trứng này mình tham khảo của chị “Sweet the MI“. Nhưng mình chỉnh lại hầu hết những nguyên vật liệu để bỏ qua những nguyên vật liệu khó tìm và hợp khẩu vị hơn.

Công thức làm bánh mì sữa nhân kem trứng

Phần ăn

Nguyên liệu cho phần nhân kem trứng

3 Lòng đỏ trứng 50 gam Đường 30 gam Bột bắp 300 mililit Sữa tươi không đường 30 gam Bơ nhạt 1 muỗng cafe Chiết xuất vani

Nguyên liệu cho phần vỏ bánh mì

300 gam Bột mì số 13 4 gam Men khô 40 gam Đường 1/2 muỗng cafe Muối 130 mililit Sữa tươi không đường 1 Quả trứng 40 gam Bơ nhạt

Cách làm bánh mì sữa nhân kem trứng custard

Hướng dẫn làm nhân kem trứng custard Đánh trứng với đường

Cho 3 lòng đỏ trứng vào tô, cho thêm 50g đường rồi đánh đều lên cho tan bớt đường (không cần tan hết). Sau đó cho thêm 30g bột bắp

Công thức kem trứng custard là một trong lòng đỏ tương đương 100ml sữa tươi

Đun sữa với bơ

Cho 300ml sữa tươi không đường và 40g bơ nhạt vào nồiĐun cho tới lúc hỗn hợp sôi lăn tăn

Không đun sôi hỗn hợp bơ sữa vì phần này sẽ đổ vào trứng, sôi quá trứng sẽ bị chín lợn cợn

Đổ hỗn hợp bơ sữa vào tô trứng đường

Đổ từ từ hỗn hợp bơ sữa vào hỗn hợp trứng lúc đầu.Vừa đổ vừa khuấy để kem trứng không hề bị tanh.Lọc qua rây cho hỗn hợp không hề lợn cợn

Đun hỗn hợp kem trứng cho đặc lại

Đun hỗn hợp kem trứng trên lửa nhỏ vừa, vừa đun vừa khuấyKhi kem trứng đặc lại, cho thêm 1 tsp chiết xuất vaniCho kem trứng ra tô, bọc lại, để nguội

Hướng dẫn làm vỏ bánh Trộn bột làm vỏ bánh mì sữa

Cho vào tô 300g bột mì số 13, 4g men khô, 40g đường, 1/2 tsp muối, 130ml sữa tươi không đường và 1 quả trứng.Dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp lên cho tới lúc đồng nhất thành một khối bột

Nhồi bột với bơ

Cho khối bột ra bàn rồi nhồi bằng tay thủ công trong 20 phút. Miết bột ra rồi cuộn lại, xoay bột và lặp lại động tácSau khi nhồi bột mịn thì cho 40g bơ (đã hết lạnh) vào nhồi chung với bột tầm 5-10 phút.

Ủ bột 45-60 phút cho bột nở

Sau khi nhồi bột xong, bỏ vào tô bọc lại ủ 45~60 phút đến khi bột nở gấp hai.Ủ bột xong nhồi sơ lại tầm 1-2 phút cho bột xẹp hết bọt khí.Chia bột thành 8 phần bằng nhau, nhấn xẹp từng cục bột nhỏ rồi vo tròn lại.Cho bột nghỉ thêm 15 phút nữa, nhớ bọc lại để bột không biến thành khô

Nhồi nhân kem rồi nướng áp chảo Nhồi nhân kem trứng cho bánh mì sữa

Cán bẹt bột theo 1 chiều dài rồi cho phần nhân kem trứng vàoMiết mép bột thật chặt, nắn nắn nhẹ cho đẹpĐem bánh đi ủ 20~30 phút cho tới lúc bột nở ra gấp rưỡi

Nướng áp chảo bánh mì sữa nhân kem trứng

Cho bánh vào ngay lúc chảo chưa nóng.Để lửa siêu nhỏ nhe và đậy nắp, nướng áp chảo tầm 10~15p.Lật bánh lại thì nướng thêm 5 phút nữa đến khi mặt đít bánh vàng

Từ khóa: Bánh mì sữa nhân kem trứng, Bánh kem Custard, Bánh mì kem trứng, Custard Cream Bun

Tải thêm tài liệu liên quan đến nội dung bài viết Cách làm bánh mì mềm nhân bơ sữa

Review Cách làm bánh mì mềm nhân bơ sữa ?

Bạn vừa Read nội dung bài viết Với Một số hướng dẫn một cách rõ ràng hơn về Review Cách làm bánh mì mềm nhân bơ sữa tiên tiến nhất

Share Link Tải Cách làm bánh mì mềm nhân bơ sữa miễn phí

Bạn đang tìm một số trong những ShareLink Download Cách làm bánh mì mềm nhân bơ sữa miễn phí.

Hỏi đáp thắc mắc về Cách làm bánh mì mềm nhân bơ sữa

Nếu sau khi đọc nội dung bài viết Cách làm bánh mì mềm nhân bơ sữa vẫn chưa hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comment ở cuối bài để Mình lý giải và hướng dẫn lại nha #Cách #làm #bánh #mì #mềm #nhân #bơ #sữa