Mẹo Cách làm canh cá nấu chua
Thủ Thuật về Cách làm canh cá nấu chua 2022
Bùi Minh Chính đang tìm kiếm từ khóa Cách làm canh cá nấu chua được Update vào lúc : 2022-11-30 17:56:04 . Với phương châm chia sẻ Bí quyết Hướng dẫn trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết Mới Nhất. Nếu sau khi tham khảo tài liệu vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comment ở cuối bài để Mình lý giải và hướng dẫn lại nha.Trong những ngày oi bức, trở về nhà sau một ngày dài thao tác vất vả, được quây quần bên mâm cơm mái ấm gia đình, được thưởng thức những món ăn dân giã từ chính bàn tay của mẹ, của chị nấu thì không còn gì tuyệt vời bằng. Bao lâu nay món canh chua cá đã đi vào bữa tiệc của từng người dân Việt Nam nhẹ nhàng mà bình yên như vậy. Để rồi, dù có đi đâu xa mùi vị thân quen mà giản dị ấy cứ vấn vương người ta mãi không thôi. Món ăn này nấu vô cùng đơn giản, cùng mày mò cách nấu canh chua cá trong nội dung bài viết dưới đây:
Canh chua cá- Món ăn vừa dễ làm, vừa giàu dinh dưỡng.
Có lẽ, ai đã và đang biết về lượng dinh dưỡng dồi dào có trong cá. Hàm lượng protein tương đối ổn định từ 16- 17% cho 100g cá, lượng DHA cũng rất cao, đây là chất "vàng" giúp cải tổ trí nhớ. Chất béo trong cá khoảng chừng 0,5- 20g/100g cá, bên gần đó còn tồn tại canxi, photpho, vitamin A, B, D, E, omega3 và 6,…
13 nghiên cứu và phân tích uy tín đã chỉ ra rằng những người dân ăn cá ít nhất một lần trong tuần có rủi ro tiềm ẩn tiềm ẩn mắc bệnh tim mạch giảm 15% so với người thông thường. Mức giảm này là 40% nếu dùng cá 5 lần trên một tuần. Cá còn tồn tại tác dụng giảm rủi ro tiềm ẩn tiềm ẩn dị ứng, hen xuyễn, tăng cường sức đề kháng,…
Không chỉ là món ăn dinh dưỡng canh cá nấu chua còn là một món ăn dân giã mang đầy đủ những đặc trưng ẩm thực Á Đông: sử dụng nhiều hoa quả nhiệt đới gió mùa vào nấu ăn, thường dùng những sản phẩm tươi ngon, sơ chế đơn giản, hương liệu thanh mát, phối hợp tinh tế giữa các vị chua, cay, ngọt, mặn…
Cùng với đó cách nấu canh chua cá cũng đơn giản. Vì vậy, nó đã trở thành món ăn yêu thích của mọi mái ấm gia đình Việt.
>> Mua món ăn thủy hải sản ngon ở Tp Hà Nội Thủ Đô
Nguyên liệu nên phải có để nâu canh chua cá
Với cách nấu canh chua cá người nội trợ cần sẵn sàng sẵn sàng đầy đủ những nguyên vật liệu sau đây:
- Cá tươi: 500g (Tùy số rất đông người để mua lượng cá cho phù hợp)
- Dứa xanh: 1 quả
- Cà chua: 3 quả
- Quả me, hoặc xấu: 2- 3 quả
- Gừng, hành tươi, hành khô, rau dăm, thì là
- Gia vị: đường, bột nêm, nước mắm, muối trắng
nguyên
liệu nấu canh chua cá
Lưu ý: Nấu món canh chua cá bạn hoàn toàn có thể lựa chọn cá nước ngọt hoặc nước mặn tùy theo sở thích. Dù chúng có một số trong những những đặc điểm rất khác nhau như: cá nước mặn thịt thường chắc và dai, ít xương dăm. Còn cá nước ngọt thì thịt mềm và ngọt hơn song lại dễ bị hóc vì nhiều xương nhỏ. Những loại cá nước ngọt bạn hoàn toàn có thể lựa chọn để nấu canh: cá rô phi, cá chép vàng, cá trắm đen, cá quả (cá lóc),…Cá nước mặn thì có: cá vược, cá chỉ vàng, cá dìa,…Nên lựa chọn cá to, tươi ngon, sẽ giúp món ăn hoàn hảo nhất hơn. Tránh mua những con cá đã bị ươn hoặc để đông lạnh quá lâu ngày, nhiều chất dữ gìn và bảo vệ làm mất đi đi vị ngon của canh chua cá.
Sơ chế món canh chua cá đạt yêu cầu
Ở bước này, thì rất cần lưu ý sơ chế sao cho cách nấu canh chua cá hết mùi tanh đặc trưng. Bài viết xin chia sẻ một số trong những mẹo sau:
- Trước khi làm cá, cần rửa qua một lần bằng nước sạch để trôi hết đi cát bẩn và bùn. Sau đó, mổ bụng cá, lấy ruột và làm sạch bụng. Tránh để làm vỡ tung mật cá, như vậy canh sẽ có vị đắng. sau đó thì đánh vẩy sạch sẽ.
- Có quá nhiều phương pháp để khử mùi tanh của cá như: dùng chanh vắt nước cốt lên thân cá, hoặc pha giấm với nước theo tỉ lệ 1:1. Bạn cũng hoàn toàn có thể dùng nước vo gạo để ngâm cá trong vòng 15- 20 phút. Dùng muối hoặc gừng cọ xát lên da những cũng là một cách hiệu suất cao…
- Sau đó, rửa sạch lại bằng nước và nếu cá to thì chặt khúc.
Lưu ý tránh việc chặt cá khúc quá nhỏ, khi nấu sẽ bị nát. Ướp một một thìa muối, với ½ thìa hạt nêm cùng gừng băm nhỏ trong khoảng chừng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
- Dứa xanh gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
- Gừng, hành khô bóc vỏ, làm sạch băm nhỏ
- Hành tươi, rau răm, thì là nhặt sạch, thái nhỏ, rửa rồi để ráo
- Cà chua, me (sấu) rửa sạch, cà chua bổ múi cau.
Các quy trình nấu món canh chua cá
Đầu tiên, bắc nồi lên nhà bếp, phi thơm hành khô rồi cho cà chua đã bổ múi cau vào xào xơ, nêm một chút ít muối sẽ giúp cà chua nhanh nhừ hơn.
Sau đó, cho một bát tô nước vừa đủ vào nồi cùng với 2 quả me, hoặc sấu cho thêm dứa xanh sắt miếng. Nếu khẩu vị mái ấm gia đình bạn thích ăn chua nhiều hơn nữa hoàn toàn có thể cho thêm sấu.
Tiếp đó, khi nước đã sôi được 10 phút thì cho cá vào đun cùng, khoảng chừng 10- 15 phút, mở nắp nồi nêm nếm gia vị lại lần cuối, cho nước sôi lại, rồi thả hành lá vào và tắt nhà bếp là cách nấu canh chua cá đã hoàn thành xong.
Các món ăn trong mái ấm gia đình Việt Nam thì mùi vị thơm ngon của nó là một phần mê hoặc song tình yêu thương, sự tinh tế của người nấu món ăn đó mới là vấn đề khiến người ta vấn vương mãi. Cách nấu canh chua cá tuy đơn giản nhưng cũng chứa chan mùi vị mái ấm gia đình, hương vị dân dã mà bình yên.
>> Tham khảo: Cá mú nấu canh chua
Tải thêm tài liệu liên quan đến nội dung bài viết Cách làm canh cá nấu chua
Post a Comment